東京で誕生し、麺とタレをかき混ぜて食べる「油そば」の勢いが増している。関東だけだった有力チェーン「東京油組総本店」は10年間で店舗数が8倍、全国区になった。パスタ風など目新しい参入組も相次ぐ。原価高騰でラーメン業界の2024年の倒産は過去最多だったが、油そばは「スープなし」が3つの低コストにつながって躍進する。アツアツの現場を回った。
行列に並ぶ女性「カロリーは3分の2に引かれた」
4月下旬の午...(以下有料版で,残り2785文字)
日経MJ 2025年5月17日 2:00 [会員限定記事]
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC216AD0R20C25A4000000/
行列に並ぶ女性「カロリーは3分の2に引かれた」
4月下旬の午...(以下有料版で,残り2785文字)
日経MJ 2025年5月17日 2:00 [会員限定記事]
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2 ID:ysUGvgJV0この流れならいえる
今日ワイの誕生日なんや・・・ -
4 ID:tz6NL/RX0>>1
れいわ新選組、北朝鮮が関わる法案や決議案が国会にかかると、なぜか必ず反対か退席 [135853815]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1747211526/
' -
6 ID:zfJrUL9F0炭水化物と脂質以外摂取出来ないから食事にしてはダメだよな
-
9 ID:r1feSIkb0まぜそばはウマい
油そばは…どうかなぁ…うーん… -
10 ID:xBvEWbpq0>>2
君が生きてきた今までに感謝を -
11 ID:hVjjB5jB02にレスしたやつは負けな
-
12 ID:1IWCGjjY0店名に東京を付けると大阪人がアレルギー反応を示すから、全国展開するなら店名変えた方がいいぞ
-
20 ID:vmkayUDx0どう見ても体に悪いんだが
-
21 ID:rzuBHkuh0下水詰まりまくりやろな
-
24 ID:xulofmgi0>>2
生まれてきてくれてありがとう😘 -
25 ID:r1feSIkb0まぜそばは簡単に家で作れるんだよな
魚粉が若干入手難度あるか… -
30 ID:r1feSIkb0俺は自作ヲタだが
油そばはほとんど自作しない
まぜそばの方が圧倒的にウマい
新鮮なニラがおいしい季節ですね -
31 ID:ahHRRdfH0ラーメンも枯山水(笑)
大阪でも大阪ホルモンまぜソバみたいな
ジャンル出来てきてる点で、ビジネス的な
合理性があるんだろうな。 -
37 ID:r1feSIkb0バローがある地域なら
極太味付けメンマを買うがよい
油そば屋いらない -
39 ID:qOzstq680冷やし中華を食ったほうがましだ
-
41 ID:SstCs4LQ0汁が無い分ヘルシーで人気なんやろうな
-
43 ID:PHawdWng0>>18
その違和感を感じない客がワンサカいるから盛況ということなんだろ。
油そばは美味いと思ったことないけど、自分で経営するなら油そば一択だと思うわ。
ラーメン屋やつけ麺屋とはコスパが違いすぎる。
極端な話、材料さえ用意しておけば、バイト1人でも回せるのが油そば屋。 -
44 ID:egDZd+CC0
-
47 ID:3us3afaZ0
-
48 ID:ltyXxG6d0そうめん茹でて、醤油と胡麻油と味の素を和えるだけで美味い
原理も栄養も同じレベルだと思われる貧乏飯に千円とか出す気にはなれん。スープの麺は真似できないから許す -
49 ID:r1feSIkb0長年自作ヲタやってるくらいだから
実際に行ったからね
丸の内で働いてたし -
51 ID:h/AKC/VF0酢を掛けるやつは正直見下してる
-
53 ID:nt1MIaqK0>>43
君も「感」重複させてなんも感じてないの草 -
56 ID:r1feSIkb0当時、超先進的だった中野の青葉とか弟子入りを申し込んだよ
ババアに断られたけどね -
57 ID:JBUD/uri0うどん屋と油そば屋は超絶勝ち組だね。ラーメン屋は具材とかスープの材料の高騰で、ご飯もの中心の定食屋とか丼もの系の店は米価格爆上げでそれぞれ窮地に追い詰められてるのに
-
59 ID:egDZd+CC0
-
63 ID:XCoI2Toe0>>2
成仏してくれ -
64 ID:egDZd+CC0>>60
味の素ってそんなに悪いの? -
65 ID:xH4RVsHf0まだ大勝軒のつけそばみたいなもののほうが好み
ギトギト系よりやはり一部の汁っ気はほしい -
68 ID:EAW3jC820>>27
まぜそばと油そばは一緒だろw -
70 ID:r1feSIkb0
-
72 ID:EbX7tgEn0何か物足りないんだよな油そばは
夏場ならつけ麺にして少しでも汁ないと満足しないわ -
75 ID:r1feSIkb0珍々亭早稲田店かな
俺が昔行ったのは
まぁ~マズかった
かなり長い間油そばを食いに行かなかった -
76 ID:MtlLkDp80冷凍でも油そばあるのん?
スーパーで買えるなら食いたいな -
77 ID:EkAKoCYI0
-
78 ID:g/k94YEX0ラーメンってスープ無駄になって勿体ない
-
81 ID:PHawdWng0
-
84 ID:r1feSIkb0ラーメンって塩分がすごいよね
もったいないから飲んじゃうし -
86 ID:dn99nR8Q0油そばとまぜそばの違いはなんなん
定義あるん -
87 ID:Tzk59IYi0
-
89 ID:r1feSIkb0
-
91 ID:27kKyF6K0>>16
中華そば・支那そば・ラーメンの違いと同じ -
92 ID:S2c0xbKo0唐揚げあぶらーめん大盛りで
-
93 ID:bb+NS/Vx0カロリー2/3て
スープ飲まない場合のラーメンと変わらんだろ -
97 ID:bnRcc0T+0
-
98 ID:h105SY6t02玉が標準
-
100 ID:egDZd+CC0>>91
同じってことか -
103 ID:oGWswK5A0
-
105 ID:27kKyF6K0>>100
はい -
106 ID:JWASItwq0スープがないのにカロリー高いんだよね
-
109 ID:oGWswK5A0>>1
石破総理のおかげで 小麦粉の値段も上がってきてると
石破総理のおかげで 日本国民 つむぞ
外国では税金投入してでも 主食の値段は高値になんかしないよ
石破総理と自民党だけ
こんなことやってるの -
110 ID:r1feSIkb0冷やし中華全然ウマくなくない?
-
111 ID:r1feSIkb0冷麺でもウマいと思ったこと1回もない
-
114 ID:uCjz+xmD0>>99
麺珍は少なくとも2000年のまだ油そばがメジャーになってない時期には既にあった -
115 ID:27kKyF6K0>>110
可哀想に、本当に美味い冷やし中華を食べたことがないんだな -
118 ID:bs16wZkk0>>53
何いってんだこの間抜け -
121 ID:YXelk+fc0チェーン店の中じゃ元祖油堂が1番では?
-
125 ID:r1feSIkb0台湾ミンチの汎用性が高すぎる
-
129 ID:xTG5Nv8a0
-
134 ID:56fe0EWz0>>129
油と酢?君は何を言ってんの???、 -
136 ID:56fe0EWz0
-
139 ID:56fe0EWz0>>138
知らないなら黙れば?大丈夫そ? -
141 ID:RwUzAGNk0>>139
自分で作れば~ってのがそもそも場違いなんだよ? -
144 ID:/hFhwdcS0日.本のペペロンチーノ
-
145 ID:56fe0EWz0>>141
???原価安くて店にとってコスパいいってことだが?大丈夫そ? -
146 ID:r1feSIkb0まぜそば系は店にも客にもコスパ良いよ
-
147 ID:yVzHI1d40
-
149 ID:BTomXIWf0>>120
同じ考えなんだけど、ラーメンの半額くらいなら食おうと思うが、1000円とかなら絶対食わない -
151 ID:7kzv2tnh0>>120
理解できないキチガイ思考だな -
152 ID:dekuQopE0スープの仕込みが不要だからコストは安いんだよな。
-
154 ID:L0uV8vZA0油そば嫌いじゃないけど、うまい油そばってなくね
まずいとこはあるけど、上限が低いとこで決まっている感じで -
155 ID:8FEkoIMu0結局ちんちん亭が最高ということに落ち着くよな
-
156 ID:r1feSIkb0ぶぶかを店で食ったことがない
四角いカップのヤツは好んでドンキで仕入れてた -
159 ID:CshAAMWW0
-
161 ID:yVzHI1d40出先で昼飯に鯖缶食えないときは
焼き鳥3本+バナナ1本
コンビニやスーパーで鯖缶買って箸つけてくれとは言いにくいからな
食った後の缶の始末にも困るし
車で遠出するときは鯖缶とフォークは持っていく
SAなら空き缶捨てるゴミ箱があるので助かる
食堂でセルフサービスのうどん食っても600円はかかるけど
鯖缶なら200円
食事の余分にサプリ感覚で鯖缶を食べようとするから
金が追加でかかったり
缶の処分に手間が増えるように感じるんだよ
朝でも昼でも夜でもいいけど
サバ缶だけを食べる食事に変えてみろ
1食200円なら今の食事よりも安くなって手間も減るはずだよ
鯖缶より手間いらずの食い物を探すほうが難しいくらいだ
電子レンジすら要らない
バナナ、菓子パン、ウイダーインゼリー、に比べたらフォークが要る分ハードルは高いがな
おまけに炭水化物ダイエット、カロリー制限もできて一石二鳥だよ -
163 ID:yVzHI1d40食事の合間におやつ感覚でバナナを食べようとするから
金が追加でかかったり
カロリーや糖質を気にしたり
皮の処分に手間が増えるように感じるんだよ
朝でも昼でも夜でもいいけど
バナナだけを食べる食事に変えてみろ
1食50円なら今の食事よりもはるかに安くなって手間も減るはずだよ
バナナより手間いらずの食い物を探すほうが難しいくらいだ
食器すら要らない
運転中に食いやすいのはバナナ
こぼれない
匂わない
片手で食える
残った皮は助手席の窓から草むらに投げ捨てれば自然に還る
SDGsの高度循環型リサイクル
パンや麺類なんか栄養がないからいくら食っても血糖値が上がるだけで細胞に取り込まれないから空腹感が満たされない
糖質の補給はバナナで十分
バナナは食物繊維もビタミンCも豊富 -
164 ID:bb+NS/Vx0>>130
お前の賃金は0円で良いか -
167 ID:PHawdWng0>>154
麺、タレ、具材だけで人気ラーメン&つけ麺屋並みの味が出せるなら、時間と金をかけてスープ作る店が激減すると思うわ。 -
168 ID:vSNyH3/v0汁なし担担麺、たまごかけ麺、チャーざるあたり流行らないかなぁ。
-
170 ID:bGGJeP4i0スープがないからガス代、場所代、人件費が圧倒的にかからない
酷い店だとチャーシューすらなく、野菜はもやしだけ
バカな消費者しか食わないんだよね
なので店舗数拡大してるところから、思考停止しながら油そばうめーうめー食ってるバカが多いってことだよな -
173 ID:O6LfLC460
-
175 ID:L9799Hec0ラーメン屋が一斗缶で買う白絞油だろな
リノール酸、アラキドン酸、脳の炎症
→ アルツハイマーで結局医療が儲かる -
177 ID:bIu3xoq50>>174
うまけりゃいいだろアホ -
179 ID:bIu3xoq50焼きそばも同じ
最近焼きそば屋が増えたもんな
ただ鉄板が熱いから夏はダメかも -
181 ID:7hfubAp+0豚山が話題になってた時に行ったが汁なしのが値段高いのは何でだ?と疑問だった
-
185 ID:iEjJW8Wu0>>181
汁なしは手間ががかるし具材が多いからじゃね? -
187 ID:AZrDV4/D0>>36
冷やし中華 -
191 ID:WDU1dMhb0ラーメンハゲで何度かネタになってたな
油そばは低コスト高回転率で儲かるって -
194 ID:5xUB7v+60>>172
お前が外食しないのはお前の勝手 -
197 ID:qWwoOefj0低コストで作れるのにお値段はそんなに安くなかったりするよね
-
201 ID:NPelvITC0
-
203 ID:rRYaH2I60
-
205 ID:BwiKNPOB0原価は原材料費だけではないからね
-
206 ID:A+n6Thcp0汁なしなのに汁ありラーメンと同じ値段なのでコスパは良くはない
-
207 ID:LGrRl+1R0>>1
石破総理のせいで 小麦粉の値段も上がってきてるってよ
石破総理のおかげで 日本国民 つむぞ
外国では税金投入してでも 主食の値段は高値になんかしないよ
石破総理と自民党だけ
こんなことやってるの -
208 ID:2o+w5D8j0豚山町田商店の経営が出してる元祖油堂とかいうの若い女がマジで多い
黒ウーロン茶やらサーバー飲み放題で味もくどくないカロリー控えめで人気 -
210 ID:jXOi1dn50>>206
外食でそんなくだらないこと考えるの? -
212 ID:xSfzDzd90どう考えてもラーメンより手がかかってないのに同じか下手すると高い値段ついてるから食べないわ
一回好奇心で専門店入ったら値段高いわ量少ないわで思い切り後悔した -
213 ID:Drce1JaB0>>212
こういう馬鹿がいるんだねぇ -
214 ID:RgBxtctO0未だに何がいいのかよくわからない食べ物
味ならラーメンのほうがいいし、汁なし欲しいなら焼きそばでいい -
216 ID:EUIkisFX0
-
220 ID:ah+uNRor0>>18
それに関しては、ラーメンハゲが言及している -
223 ID:ThtNEEyx0油そばってネーミングが嫌い
-
225 ID:qub+PJnQ0特権層は故意にこの状況を作り出しているという事
>米国在住で歌手のMINMI「アメリカでは新米の時期から日本産コシヒカリ5キロ約3千円でたーくさんあります。
>なぜ日本が米不足?」
いい加減国民側が何故日本だけこうなるのかを考えなければ馬鹿にされ続ける -
229 ID:0r0vVVyr0>>226
気に入らないのなら油そば屋で食わなきゃいいだけ -
232 ID:yVzHI1d40
-
234 ID:qUKNhCCV0>>229
気に入ってるよ 寧ろ発想を称賛してる -
237 ID:MpPJ73KL0>>215
低質な油を多く摂取するとお腹が緩くなるでしょ -
238 ID:lp/2Ro7A0まぜそば油そばの類はラー油系調味料等があれば家で低コストで再現出来るからわざわさ食いたいとは
-
239 ID:Qz14fiDg0ラーメンはスープ全部飲む前提でのカロリー比較でヘルシーとか言ってるのな
-
240 ID:fLjjtIVF0>>221
業務用スープを使えば安くて済む -
241 ID:fLjjtIVF0スープカレーはカレーと比べて割高だと思う
-
242 ID:T9NjlCBj0>>1
ちなみに、この店は銀だこの系列 -
245 ID:faqyf4ya0いや単にスープない代わりにラー油入れただけだろ
味覚音痴の食物 -
246 ID:faqyf4ya0まぁでもスープ飲み干すと塩分が1日の許容量を超えてしまうため他の二食を抜かなければならないほど健康に悪い
その点は油そばの方がヘルシーではある -
247 ID:umirWrFj0>>7
男だけど席空いてたら席に座るに決まってるだろカス -
249 ID:PoZo+v9I0>>26
冷やし中華始めとけよ -
251 ID:WWpiAK+C01番スープに費用も光熱もかかるんだからそこ無いなら安くなって当たり前
むしろ汁ありと同じ値段にしだしたら高いって -
252 ID:LqpVPhaT0
-
253 ID:faqyf4ya0>>252
人件費よりも高いのが店舗のレンタル代 -
255 ID:qgLqwY9B0これ 書いてる奴って店 行ったことないから スープ割って知らないんだろうな
-
256 ID:jYd91OaB0>>21
スープ捨てないから汚れにくい -
259 ID:jYd91OaB0
-
261 ID:jYd91OaB0>>260
スープ飲まない奴からすると、残すものが一番高いのは…ってことになるんだろう。 -
262 ID:zZ1zGAt30文字だけ見てるとメチャクチャ不健康そうな食い物だな…
-
264 ID:L/L2FFEn0小麦粉だけだもん
そりゃ儲かるだろ -
265 ID:2NRbug/40やすべぇの方が好き
-
266 ID:nIoheiyz0
-
278 ID:Meo415100
-
279 ID:TO6DwqLA0不味いのに?
-
280 ID:1SchGeEe0ここで油そば批判するとめっちゃ反論されるのな
油そば好き怖いわ -
282 ID:lCEVUnul0
-
283 ID:0xjNaGI80スープがないから、素人のバイトでも作れる
それが「油そば」 -
284 ID:lCEVUnul0
-
287 ID:WHlvDb3S0>>53
馬鹿め -
289 ID:kJ6/TFAK0
-
291 ID:vkBykjoa0急に増える様な店って、急に閉店するんだよな…
-
292 ID:uApBwhgo0一人前計算
麺中華楼115円
かいわれ10円
ゆで卵半玉10円
メンマ5円
チャーシューか煮豚自炊35円
調味料etc約5円〜10円
計約180円で某有名店の油そば再現できるで -
293 ID:LovBQQub0>>292
原価厨ダー -
294 ID:a6quVyFc0東京油組なんて聞いたことないわ
なに? -
295 ID:91A2L2jR0ラーメンの原価はほぼスープだからね
利益高いよね -
296 ID:Z15IDXtM0油豚(@w荒
-
297 ID:+9/38xei0つーか油そばって麺さえ買ってくれば自宅でも簡単に作れるぞ。
-
300 ID:d6x29lWv0町田商店はあまりうまくないが、油そばの店はうまい
豚山もそこそこ
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